La mouture sur cylindres présente de nombreux avantages pour la fabrication de farine dans une minoterie artisanale. Elle combine efficacité, qualité, préservation des nutriments, durabilité et flexibilité, offrant ainsi aux artisans meuniers les moyens de produire des farines exceptionnelles.

Grâce à ces atouts, la mouture sur cylindres se positionne comme une technique moderne et incontournable pour répondre aux exigences des consommateurs d'aujourd'hui tout en respectant les traditions artisanales de la minoterie.

Date de durabilité minimale (DDM) : 1 an

"Je ne suis pas comme tout le monde ! Mon emballage est complètement étanche pour que mon goût reste unique !"

Produit emballé à 15,5 % d'humidité.
À conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

C'est la quantité de résidus minéraux après combustion totale de la farine. Le taux de cendres (d'où le "T") permet la classification de T55 à T150.

La T55 est la farine la plus blanche et fine, recommandée pour la pâtisserie.
La T150 est la plus riche en fibres à l'index glyémique le plus bas. Ce qui explique sont intérêt pour la santé (maladies cardiovasculaires, diabète type II).

100 % farine de blé tendre
Contient du gluten

 " Du blé... et c'est tout ! "